「世界のおいしい物語」を運営している、紲喜です。
これまでヨーロッパを中心に、海外50か国を旅してきました。
イギリスでは2年間暮らした経験もあります。
旅をするときに私が惹かれるのは、有名な観光地だけではありません。
その土地の人たちがどんな毎日を送り、どんな歴史を重ね、どんな文化を大切にしてきたのか。
町を歩きながら、そんなことに思いを巡らすことが大好きです。
そして世界各地の文化に触れると、自然と興味を持つようになるのが「食」です。
市場に並ぶ見慣れない食材。
町角から漂ってくる料理の香り。
家庭で何世代にもわたって作られてきた素朴な一皿。
特別な日にだけ登場するお菓子や、暑い国、寒い国、それぞれの暮らしから生まれた飲み物。
世界には、まだ知らない「おいしい」が驚くほどたくさんあります。
けれど、料理のおもしろさは味だけではありません。
なぜ、この土地でこの料理が生まれたのだろう。
なぜ、この材料が使われるようになったのだろう。
なぜ、祝いの日にはこのお菓子を食べるのだろう。
ひとつひとつの料理をたどっていくと、その向こうには土地の気候や歴史、人々の暮らし、家族の記憶など、たくさんの物語が見えてきます。
「世界のおいしい物語」では、世界各地の名物料理や郷土料理、お菓子、パン、飲み物などを、そんな背景とともに紹介しています。
家庭で楽しめるものは、できるだけ身近な材料で作れるレシピもお届けします。
料理を作ることが好きな方は、ぜひ気になる一皿をみつけて、その物語とともにご自身の食卓で楽しんでみてください。
料理はそれほど得意ではない、という方も大歓迎です。
ひとつの料理にまつわる物語を読むだけで、遠い国の風景や人々の暮らしを少し身近に感じてもらえると思います。
世界は広く、まだ知らない食文化であふれています。
このサイトで出会ったひと皿が、知らなかった国や文化に興味を持つ小さなきっかけになれば、これほどうれしいことはありません。
ひと皿の向こうに、まだ知らない世界が待っている。
「世界のおいしい物語」と一緒に、世界の食卓をめぐる旅を楽しんでいただければ幸いです。