野菜・スープ

大きな鍋を囲むスープ、時間をかけて煮込む家庭料理、野菜や豆をたっぷり使った素朴な一皿。世界各地には、季節の恵みを無駄なく味わうために生まれた料理があります。寒い土地の温かな煮込みから、太陽を浴びた野菜料理、豆を主役にした日常の味まで。家庭で作りやすいレシピとともに、その料理が育った土地の暮らしを訪ねます。